Kawa, podobnie jak herbata, towarzyszy nam w praktyce każdego dnia. Uwielbiamy jej wyjątkowy smak i niepowtarzalny aromat. Nie każda jednak kawa potrafi zachwycić. Od czego więc to zależy? Przede wszystkim od rodzaju kawy oraz sposobu jej parzenia. Jeśli chodzi o bogactwo smaku i aromatu, warto zwrócić uwagę na walory, jakie zawiera kawa włoska.
Żadna kawa mielona nie jest bowiem w stanie oddać pełni smaku kawowca tak, jak robi to właśnie kawa ziarnista. Dlatego kupując ją i mieląc tuż przez zaparzeniem, osiągamy optymalny efekt. Drugim ważnym elementem jest skład kawy. Na opakowaniach najczęściej możemy przeczytać, że dana kawa to albo w 100% Arabica, w 100% Robusta bądź mieszanka tych dwóch odmian, podaje cafefactotum.pl.
Należy wiedzieć, że kawa, którą spotykamy dziś na sklepowych pułkach to najczęściej jeden ze wspomnianych wariantów, przy czym warto wiedzieć, że Arabica jest delikatniejsza w smaku i zawiera miej kofeiny niż Robusta. Kiedy mamy już wybrany rodzaj kawy, przechodzimy do wyboru sposobu jej zaparzenia. Wśród najczęściej spotykanych rodzajów kaw (dzielonych właśnie ze względu na sposób parzenia) wymienić możemy bowiem kawę włoską. Kawa włoska swoją nazwę zawdzięcza rejonowi, gdzie po raz pierwszy została odkryta, czyli Włochom. To właśnie tu opracowano i wykorzystano po raz pierwszy ekspres do kawy. W tym miejscu należy zaznaczyć, że kawa włoska powstaje w specjalnym ekspresie, gdzie woda przepuszczana jest przez niezwykle drobno zmielone ziarna kawowca pod wysokim ciśnieniem. Jeśli więc nasz ekspres do kawy nie jest ciśnieniowy, z pewnością nasza kawa będzie daleka od tradycyjnego włoskiego espresso.
Poza tym do espresso stosuje się najczęściej mieszanki kilku rodzajów kaw (trzeba wiedzieć, że sama Arabica ma ich wiele i ze względu na różnice klimatyczne, w jakich są hodowane, odmian Arabicy także jest wiele). W zwykłym ekspresie parzymy natomiast jeden rodzaj, który właściwie nadaje się wyłącznie do bezpośredniego spożycia, podczas gdy z espresso możemy stworzyć szereg innych wspaniałych rodzajów kawy włoskiej.
Kawa włoska to bowiem nie tylko tradycyjne espresso, ale także powstałe na jego bazie chociażby espresso shakerato czy espresso coretto. Aby stworzyć pierwsze, do zaparzonego espresso dodaje się kostki sorbetu a nastepnie całość miesza się w shakerze. Drugie natomiast jest niczym innym, jak mieszanka espresso z brandy lub likierem.
