Орехи кешью — признанный суперфуд, который содержит витамины, микроэлементы и питательные вещества для сохранения здоровья. Индийский орех — один из рекордсменов в своей группе по содержанию магния, который необходим для нормальной работы сердца и сосудов. Кальций в составе улучшает состояние волос и ногтей. Легкоусвояемые белки — строительный материал для мышечной массы и волокон коллагена, которые образуют каркас кожи. Повышенная концентрация железа — возможность оградить себя от анемии.
Польза плодов дерева анакардиум неоспорима. Но это не единственное достоинство продукта. Многие люди выбирают орехи кешью за утонченный, сладковатый вкус. Питательный продукт станет идеальным началом дня и поможет утолить голод в перерывах между основными приемами пищи. Кешью даже в небольшом количестве восполняют ресурс энергии. Дополнительный плюс — ощущение сытости надолго, что позволяет легко отказаться от рафинированных сладостей в качестве перекуса.
Лучшие способы добавить кешью в рацион
Орехи широко используют в кулинарии для приготовления супов, закусок, горячих блюд и десертов. Это распространенный ингредиент салатов и соусов в индийской и азиатской кухне. Благодаря оригинальной форме орехи придают эстетичный вид мороженому, смузи, пирожным, муссам. Одновременно повышается питательная ценность блюд. Из плодов дерева анакардиум готовят нежный крем для сладкой выпечки — полезную альтернативу заварному и сливочному. Приятный вкус делает продукт желанным ингредиентом быстрых завтраков. Индийский орех преобразит вкус:
- овсяной, манной, пшеничной, рисовой каши;
- рисовых, кукурузных, гречневых, пшеничных хлопьев;
- пюре из картофеля или цветной капусты.
Перед употреблением кешью обжаривают или добавляют в еду в чистом виде. Чтобы превратить обычный жареный картофель в праздничное блюдо, стоит добавить кешью и приправу карри. Дополнительный ингредиент делает блюдо более хрустящим. Вкусны в сочетании с рисом, лапшой, жареной говядиной и запеченными овощами. Подсоленные и подсушенные орехи — идеальная закуска к пиву.
Что приготовить с кешью
Если надоела однообразная еда, приготовьте оригинальные блюда с добавлением индийского ореха. Изысканные кулинарные шедевры станут украшением праздничного стола. Выбирайте качественные орехи, которые можно заказать на Маудау. Качество ингредиентов определяет вкус блюда. Что можно приготовить:
- курицу по-тайски с жареным кешью и жасминовым рисом;
- плов из риса басмати с кешью и изюмом;
- киноа с маринованными овощами, финиками и кешью;
- хумус с тахини и кайенским перцем.
Удивите домашних и гостей невероятным десертом — кремом со свежими фруктами. Чтобы приготовить крем, вскипятите 1 литр молока с добавлением 2 стручков кардамона. Смешайте 8 яичных желтков с сахаром (100 г) и кукурузным крахмалом (40 г). Влейте в смесь молоко. Добавьте 100 г измельченных кешью. Поставьте на медленный огонь и держите до загустения, не допуская закипания. Снимите с огня и остудите. Нарежьте дольками 1 киви и 150 г клубники, выложите в креманки и залейте остывшим кремом.
